面團的粉質(zhì)特性是通過粉質(zhì)儀測量的,粉質(zhì)儀是根據(jù)揉制面團時受到阻力的原理而設計的,根據(jù)粉質(zhì)圖可獲得吸水率、面團形成時間、穩(wěn)...①粉質(zhì)曲線：用布拉班德(Brabender~arinograph)粉質(zhì)儀測定面團流變學特性的結(jié)果反 映在粉質(zhì)曲線圖上。 簡要測定過程是：給儀器攪拌缽中加入定量面粉(含水 14％為基 準,300 g 或 50 g),按操作規(guī)程開動儀器,邊攪拌邊加水(加水有嚴 格要求),恒溫(30℃)下揉成面團。

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龍源期刊網(wǎng) 2012 年山東三市主栽小麥品種品質(zhì)性狀分 析 作者：趙曉燕等 來源：《山東農(nóng)業(yè)科學》2013...布拉班德粉質(zhì)儀 布拉班德原裝粉質(zhì)儀,紙質(zhì)記錄升級改造為計算機記錄,分析、存儲、打印。 電機綜合保護器SB5-1000 電機保護器與控制柜配套完成控制和保護各種類型高、低壓電機、潛油（水）電機 ...