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2,石磨腸粉技術(shù) 石磨腸粉,起源于廣東云浮,采用純大米研磨制成的米漿,蒸制米漿成粉皮而成。因石磨磨出的米漿十分細(xì)膩,制作腸粉光澤度很好,吃起來爽口有韌性而得名石磨腸粉。

河口腸粉是廣東云浮河口街道（原來是云浮河口鎮(zhèn)）居民制作出的腸粉一種叫法。... 百度首頁 網(wǎng)頁 ... 在龍龕道場,早餐都是吃油味糍,亦稱鹽味糍,是用石磨把大米磨成漿后加些油鹽、花生米(炒后壓碎) ...

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云浮石磨 腸粉 關(guān)鍵詞：粉薄,米香 云浮腸粉,用于蒸腸粉的不銹鋼蒸屜通常比東莞的大一倍左右。強調(diào)石磨,所以一般都會自家泡好米后,用電動石磨來磨米漿。我們會發(fā)現(xiàn),新鮮磨的米蒸腸粉,會特別清香,這是用粘米粉兌水不能比的。然后 ...

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